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葡萄需要补钙吗?没钙的葡萄怎么吃?
葡萄需要补钙吗?没钙的葡萄怎么吃?

对葡萄的重要性就跟我们人与一样重要,今天来说说葡萄与钙的关系,欢迎留言咨询。

 

1、葡萄对钙的吸收、运转

1)钙的吸收

葡萄果实中的钙百分之八十五是土壤中经过根系吸收获取,百分之十五可以通过根外喷施获得。

葡萄毛细根根尖吸收土壤中水份的同时吸收钙离子,吸收传送到葡萄木质部,这一点说明葡萄根系要健康,土壤中要有水离,便于钙离子的输送。

根系吸收钙离子多少也会受土壤中氮、钾、镁、钠浓度高低的影响,这就是拮抗作用。也就是说土壤里明明有充足的钙,为什么葡萄树还表现出缺钙;测土配方施肥,土壤中硝酸根、磷酸根、磷酸二根与钙离子有协同作用,会促进钙的吸收。这就是土壤没施钙却补了钙,促进了土壤钙的吸收。

 

2)钙的运转

葡萄体内钙的运输主要通过木质部,树体叶片等蒸腾作用,产生根压,钙离子随蒸腾流向上运送,蒸腾越大钙离子离动就越快。这就是为什么阴雨天气多,葡萄容易缺钙的原因,阴雨天气树体蒸腾作用小,钙移动慢;钙离子在木质部运送过程中被导管壁吸附了一部分,一部分以草酸钙的形态发生永久性沉淀而丢失。因而有时尽管老叶中有充足的钙,而树上果实和幼叶缺钙的原因。钙的向上运送很慢,每天仅离动5一6厘米,这也就是为什么土壤施钙后要好长时间才能在叶片和果实中反映出来。

钙在葡萄植株内的分布,随着部位上移而减少。叶中的钙很少能运转,但是暮秋叶中的钙可部分地转移到枝干中贮存,秋季土壤施硝酸钙能增加树枝中钙的积累,叶施钙可转移到树体中,到第二年供新叶和幼果利用。葡萄钙大部分存于树皮中,果实中的钙百分之二十来自于上年暂存的钙库。

 

2、钙进入葡萄果实的时期

钙向葡萄果实运送分两个阶段。第一阶段在葡萄开花期和果实细胞迅速分裂的时期。即生理落果后两周内,细胞液中钙浓度增加很快。从根部吸收的钙可以很快地分布到整个果实,此期吸收的钙主要靠木质部转送,此期也是叶喷钙吸收率最高的时期。

当果实从细胞分裂转向细胞膨大期,由木质部输送水份减少,主要依靠韧皮部通过集流输入钙。此期钙进入果实量减少,而且果实处于加速生长期,果实中钙相对被稀释,含钙浓度随果个增大而下降,这就是使用膨大剂或大肥大水膨大过快,出现久雨转晴果实出现气灼病等生理现象,也叫硼钙综合症的原因。

在葡萄第二膨大期开始,果实中含钙量又有上升趋势。此期钙量的增加主要通过木质部输送,中后期果面喷钙吸收率不高,主要是果面有一层蜡质层是钙进入的障碍。

 
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